Ristorazione - Masseria Nova Isola Verde

Agriturismo Masseria Nova Isola Verde propone ai propri clienti la tipica cucina toscana, unita ai sapori del Salento.

Le portate principali sono rappresentate da grigliate di autentiche fiorentine e tagliate di manzo, cotte sulla brace di legna d'ulivo, accompagnate dall'ottimo vino prodotto dalla masseria.

Gli antipasti sono abbondanti e cambiano con il variare delle stagioni.

Primi di pasta fresca, macedonie, torte fatte in casa, infusi liquorosi di erbe aromatiche concludono il pranzo con soddisfazione e allegria.

E' necessaria la prenotazione.

Olio extravergine di oliva

Nella proprietà dell'Azienda esiste un oliveto di circa 200 piante di cui una cinquantina alberi secolari. L'olio che noi commercializziamo è prodotto unicamente con le nostre olive staccate a mano direttamente dalla pianta e molite a freddo entro 36 ore dalla raccolta. Le olive così lavorate danno un olio di alta qualità e di bassa acidità, mai superiore ad 1 grado. L'olio viene venduto in bottiglie da 75 cl e lattine da 3 o 5 litri. Inoltre confezioniamo piccole bottiglie da 25 cl aromatizzate con aglio e capperi, limone, basilico e peperoncino.

Liquori

La nostra vasta campagna ci offre in tutti i periodi dell'anno erbe e frutti con i quali produciamo i nostri liquori. Il NOCINO in primavera fatto con noci ancora fresche. Liquori di frutta come il FRAGOLINO, il MELONE, la PESCA, le MORE e i LAMPONI in estate. E ancora i liquori di erbe come il finocchietto selvatico, il lauro e la menta. Il MIRTO in autunno. E in inverno il LIMONCELLO, l'ARANCINO e il MANDARINETTO. Infine il VOV prodotto con il latte fresco appena munto, il nostro passito, nonchè le uova delle nostre galline.

Vini

L'uva da vino è l'unico prodotto che viene coltivato fuori dall'Azienda, in quanto nel basso Salento c'è poca vocazione vitivinicola, così il proprietario appassionato di vini, ha acquistato dei vigneti a Salice Salentino e San Donaci ed è lì che coltiviamo Malvasia, Negro Amaro e Chardonnait. Vini che i nostri clienti hanno la possibilità di apprezzare durante i pranzi e acquistare in bottiglie da 75 cl e 5 litri nelle varie qualità:

• ROSSO prodotto con uva malvasia e negro amaro
  

• BIANCO uva chardonnait
  

• ROSATO uva malvasia e negro amaro
  

• LACRIMA ovvero il fior fiore del malvasia e negro amaro
  

• MOSCATO vino dolce da dessert